ヘルシー志向の田舎割烹をお出ししているいなりやの料理。
その一角を担う｢手打ちそば｣は、若き主が大内宿のそば屋で修行を積んで習得した、丹精込めて打つ渾身の手打ちそば。
ツルッとした喉ごしと、しっかりとしたそばの香り、ダシがしっかり効いた特製のそばつゆが三位一体となって口の中に広がります。
ポイントは「そば粉」「水」「打ち方」の3つ。本格手打ちそばをお楽しみください。
やっぱり｢美味しい｣と言って笑顔を見せてくださる瞬間が一番嬉しいですよね！
そば打ちって、奥が深くて難しいのです。
天候や湿度など気をつけて打たないと、仕上がりがまったく変わってしまいます。
力加減も大事で、けっこう重労働なんです。
でも、美味しいって言ってくれた瞬間に、そういう疲れはどこかに飛んでいってしまいます(笑)
いなりやは、日帰りのお客様も歓迎しております。温泉を堪能したあとは、ぜひ当館自慢の手打ちそばお楽しみください。
※要予約となっております。事前に（1日前までには必ず）ご連絡ください。
※お問い合わせは・・・TEL：0241-68-2328まで(10:00～20:00)